Quiche de Frango e Espinafres

Refeição anti desperdício. Deveria ser este o nome desta publicação. Esta é a típica receita que nos permite aproveitar os restos de comida que temos perdidos no frigorífico. Tanto serve para carnes, peixes ou vegetais.

Geralmente, costumo fazer a quiche com massa folhada. Optei por não usar nenhuma base desta vez. Desta forma retirei aqui algumas calorias, uma vez que adaptei esta refeição também para a marmita no dia seguinte. 

Serve tão bem para um almoço. 

Deliciem-se 💛

Grau de dificuldade
😀 Fácil

Tempo de preparação
🕒 50 minutos

Tempo de cozedura
🔥 30 minutos

Ingredientes:

2 Peitos de frango

300g de espinafres

5 ovos

200ml de nata leve para culinária

1 c. sopa de amido de milho (farinha maizena)

1 cebola

2 dentes de alho

2 c. sopa de azeite

1 folha de louro

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Pimentão doce q.b.

Queijo ralado q.b.

Modo de Preparação:

1. Fazer um refogado com azeite, cebola, alhos e louro;
2. Colocar o frango, cortado aos cubos, quando a cebola estiver loura;
3. Depois do frango cozinhado, introduzir os espinafres e aguardar cerca de 10 minutos. Retificar o sal e temperos;
4. Entretanto, bater os ovos com as natas e o amido de milho. Temperar com sal de pimenta;
5. Espalhar numa tarteira o preparado de frango e cobri-lo com o creme de ovos. Colocar  queijo ralado por cima;
6. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.