Bolo Mirtilos e Requeijão 🫐

 

Grau de dificuldade

😀 Fácil

Tempo de preparação
🕒  60 minutos

Tempo de cozedura
🔥  45 minutos

Quantidade

🍞 8 Porções

Ingredientes:

150g de açúcar

70g de manteiga

3 ovos

170g de requeijão

1 limão (raspas e sumo)

1 1/2 chávenas de farinha

1 c. sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

200g de mirtilos

açúcar em pó q.b.

Modo de Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ªC. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forra-la com papel vegetal;
2. Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme;
3. Juntar os ovos um a um, de seguida o requeijão partido em pedaços, e as raspas de um limão e 3 colheres de sopa de sumo do mesmo;
4. Adicionar a farinha peneirada, o fermento e o sal;
5. Reservar alguns mirtilos e envolver os restantes na massa;
6. Vai ao forno cerca de 45 minutos;
7. Decorar com açúcar em pó e mirtilos.