Atum à Brás

Esta receita é bastante rápida de preparar. É óptima para fazer num dia mais agitado pois contém apenas ingredientes que quase sempre se têm disponíveis em casa, e em 30 minutos fica pronta. 

Apesar do ingrediente principal ser o atum, a receita é bastante versátil, por isso pode ser realizada com bacalhau ou frango, por exemplo, ou até com sobras de outras refeições.

Ingredientes:

3 Latas de Atum Natural

200g Batata Palha

4 Ovos M

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Folhas de Louro

2 Colheres de Sopa de Azeite

Salsa

Azeitonas

Sal

Pimenta

Modo de Preparação:

1. Numa tigela bater os ovos com uma vara de arames, juntamente com a salsa, o sal e a pimenta, até obter uma espuma;
2. Refogar a cebola e o alho para uma panela ou frigideira de fundo largo juntamente com o azeite e as folhas de louro;
3. Colocar o atum escorrido. Envolve-lo com o refugado;
4. Retirar as folhas de louro. Adicionar 2/3 da batata palha e misturar com o restante preparado;
5. Verter os ovos batidos e ir envolvendo durante alguns segundos. Juntar a restante batata palha previamente reservada;
6. Servir com salsa e azeitona.